fbpx

Ruokalistamme

 

Valmistettu tuoreista ja paikallisista raaka-aineista, Porvoon makuiseksi.

 

Lounas tarjoillaan ma-pe klo 11-17

Salaattibuffet ja lämpimät annokset 10 € – 15 €

a la carte menu 2021

Alkuruuat

Chipirones

Rapeita pieniä kalmareita, yuzu majoneesia sekä korianteria

Kurumaebi

Grilllattuja jättiravun pyrstöjä, ponzu kastiketta, lime- sekä togarashi-majoneesia

Sebiche

Siikaceviche, vadelma-lime kastiketta, kurkkua, edamamea sekä chiliä ja korianteria

Tataki

Hiilostettua lohta, appelsiini-miso kastiketta, japanilainen basilika, seesaminsiemeniä sekä kirsikkatomaattia (myös mahdollista saada vegaanisena tofulla)

Pokuribe

Porsaan ribsit tamarind-chipotle kastikkeessa, sesaminsiemeniä sekä kevätsipulia

Padron Peppers

Padron-parikoita sekä aiolia (vegaaninen)

Asuparagasu

Grillattua parsaa ja tiiliuunissa savustettua possua, queso fresco sekä jalopenoa ouhella leivällä tarjoiltuna (saatavana myös vegetaarisena)

Tacos (2 kpl)

Lämminsavulohta, pico de gallo, avocado kreemiä sekä pikkelöity punasipuli

Rapuja, yuzu-majoneesi, hiilostettu maissi ja ananasta

Paahdettuja sieniä, aiolia, shisoa sekä kirsikkatomaattia

Paahdettua kukkakaalia, togarashi-majoneesia, kevätsipulia ja pikkelöityä punasipulia

PÄÄRUUAT

Tako & togarashi

Grillattua mustekalaa, kevätkaalia, pekaanipähkinöitä, jalopenoa, salottia, aiolia sekä yuzu-miso kastiketta

Saikyo Samon

Punaisella misolla marinoitua lohta, sokeriherneitä, herneitä, pak choyta, wasabi dashi emulsio sekä paahdettua varhaisperunaa

Lomo Saltado

Grillattua petit tender, rocotto-tomaatti kastiketta, paahdettuja tomaatteja, varhaisperunaa sekä kevätsipulia

Kinoko saltado

Paahdettuja ja grillattuja shiitake-, enoki- ja osterisieniä, marinoitua kylmäsavutofua, pak choita, pekaanipähkinää sekä yakiniku kastiketta

Salaatit

 

Chikin

Grillattua kanaa, parsakaalia, parsaa, tomaattia, retikkaa, mausteisia pikku parikoita sekä ponzu kastiketta

Samon

Savustettua lohta, kurkkua, tomaattia, retikkaa, avocadokreemiä, nashi-päärynää sekä wasabi-yuzu kastiketta

Ahiru

Paahdettu ankankoipi, sobanuudeleita, kurkkua, retikkaa, maapähkinäkastiketta sekä maapähkinää, nashi-päärynää

JÄLKIRUUAT

Raimu & Kurimu ”Key Lime Pie”

Lime mousse, vaniljakermavaahtoa, keksimurua, marenkia ja paahdettua mantelijäätelöä

Chokokreto

Suklaamudcake, ruskitettu voi ja pinjansiemenjäätelö, ananaskirsikkaa sekä suklaamurua (saatavana myös vegaanisena)

Purin

Vanilja-pisco flan, mansikka-raparperi kastiketta, japanilainen basilika sekä keksimurua