fbpx

Ruokalistamme

 

Valmistettu tuoreista raaka-aineista, Porvoon makuiseksi.

 

à la carte menu 2022

Alkuruoat

Chipirones 10 €

Rapeita pieniä kalmareita, yuzu-sitruunamajoneesia, chiliä & korianteria (sis. gluteenia)

Kukkakaali 8 €

Paahdettua kukkakaalia, togarashimajoneesia & pikkelöityä punasipulia (vegaaninen)

Yakitori-kanavartaat 10 €

Grillattuja kanavartaita Ranta-Aitan omassa teriyakikastikkeessa, kevätsipulia & togarashia

Ceviche  14 €

Siikaceviche, raparperi-sitruunakastiketta, kirsikkatomaattia, kurkkua, chiliä & korianteria

Tataki 14 €

Pintahiillostettua lohta, appelsiini-misokastiketta, seesaminsiemeniä & japanilaista basilikaa (saatavana myös vegaanisena tofulla)

Ponzu-tomaattisalaatti 8 €

Perinnetomaatteja mausteisessa ponzuliemessä, sansho-pippuria, katsuobushia & koreanminttua (sis. kalaa)

Rapeaa possunkylkeä 10 €

Ylikypsää possunkylkeä makeassa soijakastikkeessa, kevätsipulia, persiljaa & pikkelöityjä kauden kasviksia

Grillatut jättikatkaravunpyrstöt 15 €

Grillattuja jättiravun pyrstöjä “easy peel”, yuzu-sitruunakastiketta, wakame-salaattia & togarashimajoneesia

Salaatit

Aitan salaatit 16,50 €

Salaattisekoitus, maissisalsaa, paahdettua kukkakaalia, marinoitua paprikaa & kurkkua

Valitse täytteeksi katkarapuja / marinoitua tofua / ankankoipi confit

PÄÄRUOAT

Grillattua mustekalan lonkeroa & misoa 26 €

Pitkään haudutettua ja grillattua mustekalaa, paahdettua perunaa, paistettua kukkakaalia, appelsiini-misokastiketta & babypinaattia

Paistettua päivän kalaa  28 €

Punaisessa misossa marinoitua päivän kalaa, sanshopippuri-kirsikkatomaattikastiketta, perunaa, paahdettua paprikaa & maissia

Härkävarras 26 €

Grillattua härän sisäfileetä vartaassa, paahdettua
parsakaalia, perunaa, bulgogikastiketta & paksoita

Munakoiso 25 €

Paahdettua misolla maustettua munakoisoa, paistettuja kauden sieniä, parsaa & parmesaania (saatavana myös vegaanisena)

JÄLKIRUOAT

Mantelikakkua & marjoja 10 €

Sitruunaista mantelikakkua, sakella maustettuja kauden marjoja, vanilja-yuzujäätelöä & paahdettua mantelia

Matcha-tiramisu 10 €

Matcha-teellä maustettua tiramisua

Päärynää & hasselpähkinää 10 €

Karamellisoitua päärynää, mansikka-mangosorbettia & hasselpähkinäsalaattia (vegaaninen)

Lisätietoja allergeeneistä henkilökunnalta.

Pidätämme oikeudet muutoksiin.