Ruokalistamme
Valmistettu tuoreista raaka-aineista, Porvoon makuiseksi.
à la carte menu 2022
Alkuruoat
Chipirones 10 €
Rapeita pieniä kalmareita, yuzu-sitruunamajoneesia, chiliä & korianteria (sis. gluteenia)
Kukkakaali 8 €
Paahdettua kukkakaalia, togarashimajoneesia & pikkelöityä punasipulia (vegaaninen)
Yakitori-kanavartaat 10 €
Grillattuja kanavartaita Ranta-Aitan omassa teriyakikastikkeessa, kevätsipulia & togarashia
Ceviche 14 €
Siikaceviche, raparperi-sitruunakastiketta, kirsikkatomaattia, kurkkua, chiliä & korianteria
Tataki 14 €
Pintahiillostettua lohta, appelsiini-misokastiketta, seesaminsiemeniä & japanilaista basilikaa (saatavana myös vegaanisena tofulla)
Ponzu-tomaattisalaatti 8 €
Perinnetomaatteja mausteisessa ponzuliemessä, sansho-pippuria, katsuobushia & koreanminttua (sis. kalaa)
Rapeaa possunkylkeä 10 €
Ylikypsää possunkylkeä makeassa soijakastikkeessa, kevätsipulia, persiljaa & pikkelöityjä kauden kasviksia
Grillatut jättikatkaravunpyrstöt 15 €
Grillattuja jättiravun pyrstöjä “easy peel”, yuzu-sitruunakastiketta, wakame-salaattia & togarashimajoneesia
Salaatit
Aitan salaatit 16,50 €
Salaattisekoitus, maissisalsaa, paahdettua kukkakaalia, marinoitua paprikaa & kurkkua
Valitse täytteeksi katkarapuja / marinoitua tofua / ankankoipi confit
PÄÄRUOAT
Grillattua mustekalan lonkeroa & misoa 26 €
Pitkään haudutettua ja grillattua mustekalaa, paahdettua perunaa, paistettua kukkakaalia, appelsiini-misokastiketta & babypinaattia
Paistettua päivän kalaa 28 €
Punaisessa misossa marinoitua päivän kalaa, sanshopippuri-kirsikkatomaattikastiketta, perunaa, paahdettua paprikaa & maissia
Härkävarras 26 €
Grillattua härän sisäfileetä vartaassa, paahdettua
parsakaalia, perunaa, bulgogikastiketta & paksoita
Munakoiso 25 €
Paahdettua misolla maustettua munakoisoa, paistettuja kauden sieniä, parsaa & parmesaania (saatavana myös vegaanisena)
JÄLKIRUOAT
Mantelikakkua & marjoja 10 €
Sitruunaista mantelikakkua, sakella maustettuja kauden marjoja, vanilja-yuzujäätelöä & paahdettua mantelia
Matcha-tiramisu 10 €
Matcha-teellä maustettua tiramisua
Päärynää & hasselpähkinää 10 €
Karamellisoitua päärynää, mansikka-mangosorbettia & hasselpähkinäsalaattia (vegaaninen)

Lisätietoja allergeeneistä henkilökunnalta.
Pidätämme oikeudet muutoksiin.