Vår meny

Chipirones

Små knapriga bläckfiskar, yuzu majonäs samt koriander

Kurumaebi

Grillade scamppin, ponzu sås, lime samt togarashi majonnäs

Sebiche

Sik ceviche, hallon-lime leche de tigre, gurka, edamame samt chili och koriander

Tataki

Halstrad lax, appelsin-miso sås, japansk basilika, sesamfrön samt körsbärstomater (kan också fås som vegansk)

Pokuribe

Baby grisrevben, tamarind-chipotle sås, sesamfrön samt vårlök

Padron Peppers

Padron parikor samt aioli

Asuparagasu

Grillad sparris, gris rökt i tegelstensugn, queso fresco samt jalopenos. Serveras på ett tunt bröd (kan också fås som vegetarisk)

Tacos (2 st)

Varmrökt lax, pico de gallo, avocado kräm samt piklad rödlök

Scamppi, yuzu majonnäs, grillad mais samt ananas

Rostade svampar, aioli, shiso samt körsbärstomater

Rostad blomkål, togarashi majonnäs, vårlök samt piklad rödlök

Tako & togarashi

Grillad bläckfisk, vårkål, pekannötter, jalopeno, shalloten lök, aioli samt yuzu-miso sås

Saikyo Samon

Lax marinerad med röd miso, sockerärter, ärter, pakchoy, wasabi dashi emulsion samt roasted nypotatis

Lomo Saltado

Grillad petit tender, rocotto-tomat sås, roasted tomater, nypotatis samt vårlök

Kinoko saltado

Roasted och stekta shitake och enoki svampar samt ostronmusslingar, marinerad kallrökt tofu, pak choy, pekannötter samt yakiniku sås

Sallader

Chikin

Grillad kyckling, broccoli, sparris, tomat, retikka, små peruanska paprikor samt ponzu sås

Samon

Varm rökt lax, gurka, tomat, rädisa, avocado kräm, nashi päron samt wasabi-yuzu sås

Ahiru

Rostad anklår, soba nudlar, gurkka, rädisa, jordnöts sås samt jordnötter och nashipäron

EFTERRÄTTER

Raimu & Kurimu ”Key Lime Pie”

Lime mousse, vaniligrädde, keksbitar, maräng och rostad mandel glass

Chokokreto

Choklad mudcake, brynt smör och pinjanötsglass, kapkrusbär samt choklad keks (kan fås som vegansk)

Purin

Vanilj pisco flan, jordgubbs-rabarber sås, japansk basilika samt keksbitar