Riesling-viikot: Viinimysteeri

Viinimysteeri

Seuraava teemaviinimme ei tarkalleen ottaen ole riesling, vaikka rypäleellä on kyllä näppinsä pelissä.

Scheurebe on innokkaan saksalaisen viininkasvattajan tohtori Georg Scheun sata vuotta sitten kehittämä luomus. Tohtori Scheu risteytti rieslingin tuntemattomaksi jääneen maatiaislajikkeen kanssa.

Hän oli niin tyytyväinen tulokseen, että nimesi uuden lajikkeen itsensä mukaan. 

Pitkään luultiin, että hän käytti risteytyksessä rieslingin parina tutumpaa silvaneria. Modernit DNA-testit kuitenkin paljastivat, että tästä ei ole kyse.

Tohtorin käyttämä lajike on edelleen mysteeri.

Tuloksena on kuitenkin satoisa ja aromikas lajike, joka ei ole aivan yhtä kylmän kestävä kuin riesling, mutta tuottaa maukkaita ja laadukkaita viinejä.

Ne, jotka eivät pidä rieslingin hapokkuudesta, osaavat arvostaa scheureben tasapainoisempaa makua. 

Sopivina vuosina scheurebeen saadaan tarttumaan harvinainen ja arvostettu jalohome, jonka silaamista rypäileistä valmistetaan arvokasta makeaa jälkiruokaviiniä. 

Wolf Scheurebe Trocken

Wolfien sukutila sijaitsee Saksassa Pfalzin viinialueella, joka on parasta aluetta scheureben kasvatukseen.

Nuori isäntä Mathias Wolf on modernisoinut tilaa reippaalla kädellä.