fbpx
Geisenheimer

touko 25, 2021 | Uutiset

Riesling-viikot: Pitkät Perinteet

Riesling-viikkojen kunniaksi Ranta-Aitta esittelee omalta listaltaan löytyvät teemaviinit. Etsimme yhdessä niille sopivat ruokaparit Ranta-Aitan listalta. 

Tutustumme myös tarkemmin viinin tekijöihin ja rieslingin ominaisuuksiin. Tästä jalosta juomasta on moneksi ja sen taustalta löytyy lukuisia kiehtovia tarinoita. Anna saksalaisviinien johdattaa sinut uusiin seikkailuihin!

Lämpimästi tervetuloa herkuttelemaan raikkaita rieslingejä ja Ranta-Aitan annoksia.

(Kuva: FoodPhotographer.fi)

Pitkät perinteet

Riesling kestää hyvin viileää ilmastoa. Niinpä sitä on viljelty Saksassa jo vuosisatojen ajan.

Ensimmäiset kirjalliset merkinnät riesling-tarhoista Mosel-joen laaksosta löytyvät 1400-luvulta.

Rieslingiä viljellään myös kuumissa maissa, mutta viinin sydänmaat löytyvät Saksan jokilaaksoista.

Geisenheimer Kläuserweg Riesling Spätlese

Esittelyssä oleva viini tulee Greisenheimin kylästä Schumann-Näglerin sukutilata.

Heillä on yhtä pitkät perinteet viininviljelijöinä kuin rieslingillä lajikkeena. Nykyinen isäntä Fred Schumann on sukunsa 25. polven viinintekijä.

Hänen poikansa David ja Philipp työskentelevät niin ikään tilalla, joten kunnioitettava 575 vuoden perinne saa jatkoa. 

Viinin nimessä oleva spätlese tarkoittaa, että sato on korjattu myöhään syksyllä. Näin rypäleet ovat ehtineet täysin kypsiksi ja niihin on ehtinyt muodostua mahdollisimman paljon aromiaineita.

Tästä syystä viini suorastaan ‘räjähtää’ kielen päällä. Siinä on hedelmäisyyttä, kukkeutta, mutta myös tukevat hapot, jotka tekevät tästä erinomaisen ruokaviinin.

Pienen makeutensa ansiosta tämä viini sopii hienosti mausteisten aasialaisruokien ja jopa jälkiruokien kaveriksi. 

Ruokasuositus:

Tämä tasokas viini sopii uskomattoman moneen. Kokeile uusien perunoiden, sillin ja muiden voimakkaiden kalaruokien kanssa. Viini pärjää myös kevyille liharuuille, kuten peurapaistille.

Ranta-Aitan listalta suosittelemme ruokapariksi ankankoipisalaattia. Testaa viiniä myös mustekala-annoksen tai misomarinoidun lohen kanssa. 

Lue lisää viinistä >> https://soil.fi/tuote/geisenheimer-klauserweg-riesling-spatlese/
Lue lisää Riesling & Co -teemaviikoista >> https://www.rieslingviikot.fi/ 

 

Kaikki teemaviinit:

Gut von Beiden Riesling Trocken
Geisenheimer Kläuserweg Riesling Spätlese
Quarzit-Schiefer Riesling
Baron Heyl Estate Riesling 2019
Wolf Scheurebe Trocken

… viini suorastaan ’räjähtää’ kielen päällä.

Uutiset

Riesling-viikot: Viinimysteeri

Riesling-viikkot jatkuvat Ranta-Aitassa 13.6.2021 asti! Sinulla on vielä hyvin aikaa heittäytyä saksalaisviinien vietäväksi. Tule kanssamme maistelemaan kuningatar-rieslingiä ja sen sukulaisviinejä. Tarjoamme teemaviikkojen kunniaksi valikoiman erilaisia, silti...

lue lisää

Riesling-viikot: Luostarin perintö

Riesling-viikkot, mikä ihana tekosyy! Aivan kuin tarvitsisimme syyn nauttia raikkaita saksalaisia rieslingejä. Mutta nyt jos koskaan se kannattaa. Ympäri Suomen useissa kymmenissä ravintoloissa vietetään Riesling-teemaviikkoja. Ranta-Aitta kantaa kortensa kekoon...

lue lisää

Riesling-viikot: Jyrkillä Rinteillä

Vietämme Ranta-Aitassa Riesling-viikkoja. Sen kunniaksi tutustumme paremmin kaikkiin Ranta-Aitassa tarjolla oleviin teemaviineihin.  Kerromme tässä juttusarjassa hieman lisää viinin tekijöistä sekä kiehtovista tarinoista rieslingin taustalla. Jos olet jo menettänyt...

lue lisää