Riesling-viikot: Pitkät Perinteet
Riesling-viikkojen kunniaksi Ranta-Aitta esittelee omalta listaltaan löytyvät teemaviinit. Etsimme yhdessä niille sopivat ruokaparit Ranta-Aitan listalta.
Tutustumme myös tarkemmin viinin tekijöihin ja rieslingin ominaisuuksiin. Tästä jalosta juomasta on moneksi ja sen taustalta löytyy lukuisia kiehtovia tarinoita. Anna saksalaisviinien johdattaa sinut uusiin seikkailuihin!
Lämpimästi tervetuloa herkuttelemaan raikkaita rieslingejä ja Ranta-Aitan annoksia.
(Kuva: FoodPhotographer.fi)
Pitkät perinteet
Riesling kestää hyvin viileää ilmastoa. Niinpä sitä on viljelty Saksassa jo vuosisatojen ajan.
Ensimmäiset kirjalliset merkinnät riesling-tarhoista Mosel-joen laaksosta löytyvät 1400-luvulta.
Rieslingiä viljellään myös kuumissa maissa, mutta viinin sydänmaat löytyvät Saksan jokilaaksoista.
Geisenheimer Kläuserweg Riesling Spätlese
Esittelyssä oleva viini tulee Greisenheimin kylästä Schumann-Näglerin sukutilata.
Heillä on yhtä pitkät perinteet viininviljelijöinä kuin rieslingillä lajikkeena. Nykyinen isäntä Fred Schumann on sukunsa 25. polven viinintekijä.
Hänen poikansa David ja Philipp työskentelevät niin ikään tilalla, joten kunnioitettava 575 vuoden perinne saa jatkoa.
Viinin nimessä oleva spätlese tarkoittaa, että sato on korjattu myöhään syksyllä. Näin rypäleet ovat ehtineet täysin kypsiksi ja niihin on ehtinyt muodostua mahdollisimman paljon aromiaineita.
Tästä syystä viini suorastaan ‘räjähtää’ kielen päällä. Siinä on hedelmäisyyttä, kukkeutta, mutta myös tukevat hapot, jotka tekevät tästä erinomaisen ruokaviinin.
Pienen makeutensa ansiosta tämä viini sopii hienosti mausteisten aasialaisruokien ja jopa jälkiruokien kaveriksi.
Ruokasuositus:
Tämä tasokas viini sopii uskomattoman moneen. Kokeile uusien perunoiden, sillin ja muiden voimakkaiden kalaruokien kanssa. Viini pärjää myös kevyille liharuuille, kuten peurapaistille.
Ranta-Aitan listalta suosittelemme ruokapariksi ankankoipisalaattia. Testaa viiniä myös mustekala-annoksen tai misomarinoidun lohen kanssa.
Lue lisää viinistä >> https://soil.fi/tuote/geisenheimer-klauserweg-riesling-spatlese/
Lue lisää Riesling & Co -teemaviikoista >> https://www.rieslingviikot.fi/
Kaikki teemaviinit:
Gut von Beiden Riesling Trocken
Geisenheimer Kläuserweg Riesling Spätlese
Quarzit-Schiefer Riesling
Baron Heyl Estate Riesling 2019
Wolf Scheurebe Trocken
… viini suorastaan ’räjähtää’ kielen päällä.
Uutiset
Ranta-Aitta Live: Tessa Virta Duo 10.8.2021
Upea Tessa Virta säestäjineen esiintyy Ranta-Aitassa Tiistaina 10.8.2021 klo 18:30 alkaen Vapaa pääsy! Tessa Virta Duo esittää svengaavia jazz-klassikoita sekä bossanovaa Ranta-Aitan terassilla tiistaina 10.8. klo 18:30 alkaen. Tervetuloa nautiskelemaan...
Lonkero & Lonkero Minifestivaali
Lonkero & Lonkero Minifestivaali La 7.8.2021 Juhlistamme 675-vuotiasta kotikaupunkiamme Porvoota. Koko lauantain tapahtumassa on tarjolla musiikkia, ruokaa ja juomaa. Vapaa pääsy! Welcome to Ranta-Aitta for a whole day Lonkero & Lonkero celebration! (In...
Ranta-Aitta Live The Älsklings
Ranta-Aitta Live: The Älsklings Porvoon oma The Älsklings esiintyy terassillamme 16.7.2021 perjantai klo 18 alkaen Jokikatu 8, Porvoo. Vapaa pääsy! Porvoolaisen The Älsklingsin musiikki on meditatiivista folkrockia. Täydellistä livenä. Repertuaariin kuluu...